O aumento das temperaturas no verão costuma estimular o consumo de sobremesas frias. Entre as alternativas disponíveis, o sorvete caseiro tem se tornado uma opção para quem busca controlar ingredientes e experimentar combinações próprias. A seguir, sete sugestões de receitas que podem ser preparadas em casa com equipamentos domésticos.
A primeira é o sorvete de frutas congeladas, feito apenas com a mistura de frutas processadas até atingir consistência cremosa. A técnica permite o uso de morango, manga, banana e outras variedades.
Outra opção é o sorvete de creme tradicional, preparado com base de leite, açúcar e gemas. Após o aquecimento e resfriamento da mistura, o conteúdo pode ser levado ao congelador, com mexidas periódicas para evitar a formação de cristais de gelo.
O sorvete de chocolate utiliza cacau em pó ou chocolate derretido incorporado à mesma base. A escolha do teor de cacau altera o sabor final e possibilita diferentes versões.
Para quem busca alternativas sem lactose, o uso de leites vegetais, como coco ou amêndoas, permite a produção de sorvetes com textura semelhante. O método segue princípios semelhantes às receitas convencionais.
A quinta receita é o sorvete de iogurte, que combina iogurte natural, açúcar e frutas. O resultado pode ser consumido como sobremesa ou lanche.
Outra possibilidade é o sorvete de café, obtido pela mistura de café coado concentrado com a base cremosa. O preparo pode ser ajustado conforme a preferência de intensidade da bebida.
O sorvete de limão utiliza suco natural misturado a creme ou leite condensado, criando uma textura mais firme após o congelamento.
