O Governo de São Paulo lançou as Rotas do Queijo de São Paulo. A iniciativa intersecretarial tem o objetivo de incentivar a produção artesanal de queijos e promover o turismo rural, conectando produtores e consumidores em diferentes regiões do estado.
Coordenado pela Casa Civil, o projeto contou com a participação das secretarias de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economias Criativas, Desenvolvimento Econômico e da Invest SP. O programa reúne 102 propriedades distribuídas em 77 municípios e foi dividido em oito rotas temáticas, além de incluir 17 experiências turísticas ligadas à produção queijeira.
As rotas contemplam as regiões das Nascentes, Águas e Serras Paulistas; Cuesta, Itaqueri e Tietê; Mogiana Paulista; Mantiqueira Paulista e Vale do Paraíba; Noroeste Paulista; Bandeirantes; Alta Paulista; e Sudoeste Paulista. A proposta segue o modelo das Rotas do Vinho e do Café, criadas em 2024 e 2025, respectivamente, e visa fomentar o empreendedorismo local e o turismo gastronômico.
O estado de São Paulo se consolidou como um dos principais polos de queijos artesanais do país. Em 2024, produtores paulistas conquistaram quatro das dez medalhas de ouro no Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, realizado na França. O setor tem registrado crescimento expressivo, com aumento de 300% no número de produtores cadastrados no Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP) desde 2022.
Além de impulsionar a produção artesanal, o projeto busca fortalecer a cadeia econômica ligada ao turismo rural, segmento que cresceu cerca de 30% ao ano desde a pandemia, segundo o Sebrae. De acordo com dados da Organização Mundial do Turismo (OMT), a gastronomia é atualmente o terceiro principal motivador de viagens no mundo, atrás apenas da natureza e da cultura.
