A Rota do Queijo, iniciativa do Governo do Estado de São Paulo, reúne produtores artesanais distribuídos por diferentes regiões do interior paulista. Na chamada Rota dos Bandeirantes, é possível visitar queijarias localizadas em municípios como Boituva, Itu, Tatuí, Campinas, Cabreúva e Jundiaí, todos a pouco mais de uma hora de carro da capital, com opções de passeio em formato de bate e volta.
Cabanha Campestre 53 (Campinas)
Localizada na área rural de Campinas, a Cabanha Campestre 53 produz queijos e doces elaborados exclusivamente com leite de cabra. As visitas são realizadas mediante agendamento prévio e incluem a oferta de uma cesta com queijos, sucos e doces, que pode ser consumida em áreas verdes da propriedade. O atendimento ocorre em ambiente rural, voltado à venda direta e à experiência de visitação.
Queijaria Vale dos Anjos (Itu)
Em funcionamento desde 2019, no Portal do Éden, em Itu, a Queijaria Vale dos Anjos utiliza leite de vacas da raça Jersey para a produção de queijos autorais. O portfólio inclui receitas inspiradas em estilos europeus, como massas semicozidas e de casca florida. A loja da propriedade recebe visitantes para degustação simples e comercialização dos produtos, além de outros itens alimentícios.
Queijaria Pé do Morro (Cabreúva)
Instalada na serra do Japi, em Cabreúva, a Queijaria Pé do Morro mantém produção própria de queijos e oferece experiências que incluem degustações com harmonização de produtos regionais. O espaço trabalha em parceria com produtores locais e também disponibiliza opção de hospedagem, permitindo uma permanência mais prolongada na propriedade.
Capril Carioles (Jundiaí)
Com sede em Jundiaí, o Capril Carioles produz queijos a partir de leite de vaca e de cabra, com opções que vão do frescal ao meia cura, além de receitas autorais. A propriedade realiza visitas simples e guiadas, com degustação dos produtos, e mantém venda direta ao público no local.
De Buffala’s (Tatuí)
Localizada em Tatuí, a De Buffala’s é especializada na produção de queijos e derivados feitos com leite de búfala. O portfólio inclui frescal, ricota, iogurte, coalhada seca, mozzarella e burrata. A loja da propriedade recebe visitantes para degustação e compra direta, sem necessidade de agendamento prévio.
Campo em Casa (Boituva)
Situada em Boituva, a Campo em Casa é uma propriedade produtora de leite que também fabrica queijos e iogurtes de baixa fermentação. Embora não ofereça visitas guiadas, o público pode visitar a loja da fazenda para conhecer, provar e adquirir os produtos, entre eles queijos frescos e parmesão.
