Ingredientes
1,800 kg de costela de boi (igual a 1 ripa de costela), 300 ml de água, 6 dentes de alho, 1 cebola, manjerona, manjericão, alecrim e sálvia (a gosto), 150 g de sal grosso, papel celofane e barbante de uso culinário.
Preparo
Coloque a água, o alho, a cebola e todas as ervas em um liquidificador e bata bem. Reserve esse molho em uma tigela com a costela e salpique sal grosso. Deixe marinar por 12 horas na geladeira. Retire a costela da geladeira, enrole-a no papel celofane e amarre com o barbante. Coloque a costela em uma assadeira e leve ao forno baixo por 1 hora, depois vire e deixe por mais 1 hora e 40 minutos. Agora, é só provar!
