O Cão Véio Alphaville renovou seu cardápio com novas entradas, sanduíches e pratos compartilháveis. A casa, comandada pelo chef Henrique Fogaça e pelo músico Fernando Badaui, busca ampliar a oferta de combinações que utilizam ingredientes nacionais e técnicas voltadas à intensificação de sabor.
Entre as novas entradas, o Da Teta (R$ 55) reúne mix de queijos empanados acompanhados de geleia de pimenta artesanal. Nos sanduíches, o Perdigueiro (R$ 62), feito com frango empanado na cerveja da casa, e o Laricão (R$ 62), preparado com burger, cheddar, cebola caramelizada no shoyu e farofa de bacon, estão entre as opções incluídas na atualização do menu.
Outros lançamentos são o Buscapé (R$ 62), sanduíche com linguiça de pernil e queijo coalho tostado; o Boston Terrier (R$ 62), burger de 160 g com cheddar, cebola crispy, molho barbecue, farofa de bacon e picles; e o Terra Nova (R$ 75), feito com bife ancho grelhado servido fatiado, muçarela gratinada, cebola caramelizada no shoyu, aioli e rúcula.
O cardápio também volta a incluir o Dogue Alemão (R$ 68), burger de 160 g com American cheese, costela suína desfiada, cebola roxa caramelizada, agrião e tomate italiano. Entre os pratos para compartilhar, a novidade é o Jack Russel (R$ 85), composto por peixe branco empanado em massa de cerveja, acompanhado de molho de limão e ervas.
Para sobremesa, o Vagabundo (R$ 42) oferece uma versão de torta de maçã verde servida com creme inglês aromatizado com Jack Daniel’s.
O Cão Véio Alphaville fica na Calçada Aldebarã, 14, no Centro de Apoio 2. O funcionamento é de terça a quinta, das 18h às 23h; às sextas, das 18h à meia-noite; aos sábados, das 13h à meia-noite; e aos domingos, das 13h às 22h.
