Com unidade no Shopping Tamboré (Av. Piracema, 669), agelateria italiana Davvero iniciou o Festival D’Amarena, com a proposta de oferecer novos produtos elaborados com a cereja amarena, variedade originária da região da Emilia-Romagna, na Itália.
O cardápio inclui seis lançamentos criados pelas irmãs Debora e Suelen Ferrari, fundadoras da marca, além do sabor já existente de gelato de chocolate branco com amarena. A amarena, conhecida por seu sabor mais ácido e intenso em comparação com outras variedades de cereja, é tradicionalmente utilizada em conservas e compotas. Sua utilização em gelaterias e confeitarias tem crescido no mercado nacional.
Entre os novos itens oferecidos estão o Gelato na Casquinha com Calda D’Amarena (a partir de R$ 24,99), Waffle D’Amarena (R$ 37,99), e uma edição especial do Fondue Davvero (R$ 60,99), que combina brownie recheado com creme de avelã, massa crocante da casquinha Davvero e calda de amarena.
O festival também inclui bebidas como o Chocolate Quente D’Amarena (R$ 24,99) e duas versões do D’Affogato — uma com casquinha e calda de amarena (R$ 24,99) e outra com café expresso e gelato Fior di Latte (R$ 26,99).
A receita da calda de amarena utilizada no festival segue o modelo tradicional italiano, cuja origem remonta ao início do século XX. A marca Fabbri, responsável pela popularização da fruta em calda, utiliza até hoje embalagens que se tornaram símbolo de design no país.
