A marca suíça Lindt divulgou novas sugestões de harmonização para seus chocolates da linha EXCELLENCE, com o objetivo de apresentar formas alternativas de consumo e ampliar a experiência sensorial de seus consumidores. Entre as bebidas indicadas estão whisky escocês, cerveja Pale Ale inglesa, chá preto e vinhos tintos como merlot e shiraz.
A combinação entre whisky escocês e o chocolate Lindt EXCELLENCE Dark Flor de Sal é destacada pela complementaridade entre a doçura do mel presente no destilado e o toque salgado do chocolate. A recomendação é consumir ambos em temperatura ambiente para preservar os aromas.
Outra sugestão envolve a cerveja inglesa do tipo Pale Ale, que, segundo a empresa, compartilha notas de amargor e malte com o chocolate amargo. A harmonização proposta é com o EXCELLENCE 70% Cacau, em uma composição que mantém o equilíbrio e ressalta as características das duas partes.
O chá preto é mencionado como uma opção para momentos de pausa durante o dia. Quando combinado com o mesmo chocolate 70% cacau, o chá ganha suavidade, enquanto o chocolate tem sua intensidade equilibrada pelas propriedades da bebida quente.
A marca também reforça a combinação clássica entre vinho tinto e chocolate. A recomendação é ajustar a intensidade do chocolate à estrutura do vinho escolhido. Variedades como merlot e shiraz são indicadas para harmonizações com chocolates mais amargos, com maior teor de cacau.
