Com a chegada do verão e as altas temperaturas, bebidas geladas à base de café têm conquistado consumidores em cafeterias e preparos caseiros. As opções vão de versões simples a combinações que utilizam leite, frutas ou xaropes aromatizados.
Entre as sugestões mais conhecidas está o café gelado tradicional, preparado com café coado ou espresso resfriado e servido sobre cubos de gelo. A versão pode ser consumida pura ou adoçada, mantendo o sabor característico da bebida.
Outra preparação comum é o iced latte, que combina café espresso com leite gelado. A bebida costuma ser servida em copos altos e permite variações com leite vegetal, como aveia, coco ou amêndoas, ampliando o consumo entre pessoas com restrições ou preferências alimentares.
Para quem prefere bebidas mais cremosas, o frappé é uma alternativa. O preparo mistura café, leite e gelo batidos no liquidificador, resultando em textura mais espessa. Muitas cafeterias acrescentam chantilly ou caldas, criando diferentes versões.
Entre as opções saborizadas, o mocha gelado utiliza café espresso, leite e calda de chocolate. A combinação tem sido apontada como uma das mais procuradas por consumidores que buscam bebidas mais doces.
O cold brew, método em que o café é extraído a frio por várias horas, também se popularizou no verão. Por apresentar menor acidez, o preparo é indicado para quem prefere bebidas mais suaves e pode ser servido puro ou misturado com água tônica.
Outra alternativa é o affogato, que combina uma bola de sorvete — geralmente de creme — coberta com café espresso quente. Servido imediatamente, o contraste de temperaturas transforma a sobremesa em opção refrescante para os dias mais quentes.
Fechando a lista, o café gelado com frutas tem ganhado espaço em cafeterias especializadas. O preparo mistura café, gelo e sucos naturais, como laranja ou limão, criando bebidas mais cítricas e leves.
